woman male like reply
Sorular
İstridye mantarı pişmeden buzdolabında kaç gün saklanabilir?
Cuma günü almıştım pişirmek nasip olmadı. Şimdi de aklıma geldi. Belki bayat olabilir ama yine de sorun olmaz insallah. İstridye mantarını pişirmeden kaç gün saklayabiliriz? Post Img 1
Mantar Yetiştiriciliği 6 ay önce 1 0
kevser kevser Seviye 4
Düşünceler
Evde İstiridye Mantarı Yetişir Mi Sorusunun Cevabı Evet
Evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir? Öğrenmek istiyorsanız doğru adrestesiniz. Size tamamiyle özgün olarak her şeyi anlatacağım. Fotoğraflar da %100 bana aittir. Her şey bir Youtube kanalında izlediğim video ile başladı. Videoyu izledikten sonra bahsedilen firmadan İstiridye mantar miseli -Tohum- siparişimi verdim ve yanında mikro delikli kompost poşeti ile birlikte misellerim geldi. Misel -Tohum- kalitesi çok önemli Eğer siz de evde mantar yetiştireceğim diyorsanız paylaştığım videoyu mutlaka izleyin. Tüm detaylarıyla videoyu çeken arkadaş anlatmış. Ben size nasıl başardığımı anlatayım ve püf noktalarından bahsedeyim. En önemli unsur hijyen Miselleriniz geldiğinde ellerinizi yıkamadan dokunmayın. Kilitli poşetin içinde gelen miselleri kullanacağınız vakte kadar buzdolabının normal kısmında muhafaza edin ve derin dondurucuya, buzluğa koymayın. 3-5 derecede 2 ay saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında ise 1 haftada bozulur, dikkat edin. Ayrıca ekim yaparken de ellerinizin ve ortamın hijyenik olmasına özen göstermelisiniz. Bu bir bakteri savaşı aslında. İyi bakteriler galip gelirse mantarlarınızı yetiştirirken hiçbir zorluk yaşamazsınız. Çok önemli püf noktaları İlk denememde farklı Youtube videoları izlemiştim. Samanların üzerine kaynar su döküyorlardı ve strelize olduğundan bahsediyorlardı. Kesinlikle yalan ve imkansız. Samanları en az 90 derecede 90 dakika bekletmelisiniz. Çok kaynatmamalısınız. 100 dereceği geçerse içindeki iyi bakteriler de ölüyor ve veriminiz düşüyor. Ayrıca en çok yapılan hatalardan birisi de buğday kepeğini samanla birlikte kaynatmak. Buğday kepeğindeki bakterilerin ölmesi için en az 120 derece sıcaklık gerekiyor. Eğer hem samanlarınızı fazla kaynatırsanız ve hem de kepeklerinizi az kaynatırsanız bakteri savaşını kaybedersiniz. Hatta tohumlarımı aldığım firma "Buğday kepeği eklemeseniz de olur." Dedi. Havalandırmada yapılan hatalardan da bahsedeyim. Öncelikle en büyük yanılgılardan birisi camı, pencereyi açınca yeterli havalandırmanın sağlandığı düşünülüyor. Halbuki içeride biriken karbondioksiti dışarı atamazsak çıkan mantarlarımızda kurumalar ve sararmalar olur. Profesyonel sistemlerde bunu fanlarla hallediyorlar. Siz evinizde mantarların bulunduğu ortamı bir havlu yardımıyla bile havalandırabilirsiniz. Ben havluyu pervane gibi sallıyorum. Nemlendirme ve ortam sıcaklığı Ortam sıcaklığının en az 20 derece olması gerekiyor. 20 derecenin altında sarım yavaş gerçekleşir. 22 - 27 derece arası en iyi sıcaklıktır. 32 derece ve sonrasında miselleriniz ölür. Nemlendirmeye de çok dikkat etmelisiniz. Kuluçka döneminde en az %80 nem olmalı. Yine ortama ıslak bir havlu bırakarak bile bu nem oranına ulaşabilirsiniz. Sarım tamamen gerçekleştikten sonra sıcaklığı 15 derece kadar düşürebilirsiniz. Herhangi bir elektronik mağazasından 15-20 liraya nem ölçer ve sıcaklık ölçer alabilirsiniz. Kompostunuzu kendiniz hazırlayın Hazır kompost aldığınızda içinde ne olduğunu bilmenize imkan yok. Bir sürü katkı maddesi ve kireç kullanarak samanları pastorize ediyorlar. Bu mantarların üzerinde kalıntı olmasına yol açıyor. Evinizde kendi kaynattığınız samanla ne yediğinizi bilirsiniz. Gerçekten bu kadar kolay olacağını ben hiç düşünmemiştim. Artık "Profesyonel olarak da yapabilir miyim?" Diye düşünmeye başladım. Köye gittiğimde, daha büyük alanda mutlaka deneyeceğim. Bu işten para bile kazanabilirim. Ben yaptıysam herkes yapar Ben kiler olarak kullandığımız odanın bir kenarına koydum hazırladığım kompostları. Öyle çok rahatsız edici koku ve sinek de olmadı. Hatta bir ara unuttum kompostları 3-4 gün ilgilenemedim. Sıcaklığı ve nemi kontrol etmedim Sonrasında sonuç harika. Normalde poşetlere, mantarların çıkabilmesi için artı şeklinde 10 cm'lik kesikler açmam gerekiyordu. Ben onu yapamadım çünkü nasıl güzel yaptıysam mantarlar her yerden fışkırdı. Ayrıca asarak yapsam daha doğruydu ama yerim yoktu asmak için, ben de yere koydum. Bu kadar çok çıkacağını tahmin bile edemezdim. Toplamda 40 TL harcadım ama belki de 200 - 300 TL'lik mantarım oldu. Bu çıkanları topladıktan sonra 3 defa daha çıkacak. Düzgün yapılırsa ne kadar karlı bir iş olduğunu görüyorsunuz. İzlediğim videolarda yapamayan insanları gördükçe çok şaşırıyorum. Kurallarına uyduktan sonra, şartları yerine getirirsek oluyor. yrıca yukarıda belirttiğim gibi ben birçok şeyi eksik yapmama rağmen oldu. Biraz daha büyüsünler tereyağında kavurduktan sonra fotoğraflarını paylaşırım. Sormak istediğiniz bir şey olursa da memnuniyetle cevaplarım. Post Img 1
Mantar Yetiştiriciliği 0 yil önce 0 0
Mavibaret Mavibaret Seviye 1
Sorular
Mavi Önlük
Saksafon çalmayı bilen var mı ? Kestane kebap acele cevap..
Mantar Yetiştiriciliği 0 yil önce 1 0
Düşünceler
İstiridye (Kavak) Mantarı Yetiştirilirken En Sık Yapılan Hatalar!
Ülkemizde istiridye mantarı yetiştiriciliği giderek artıyor ve tanınıyor. İçerdiği besin değeriyle ve tadıyla eti aratmayan istiridye mantarının yetiştiriciliği de aslında çok kolaydır. Samanla hazırlanan kompostlarda nelere dikkat etmemiz gerektiğini ve püf noktalarını listeleyeyim. Saman pastörizasyonu Mantar yetiştiriciliği bir bakteri işidir aslında. Buradaki püf nokta yararlı bakterileri koruyup, zararlıları yok etmektir. Hobi olarak üretim yapan kişiler genelde bu işlemi yanlış yaparak verimlerini azaltıyorlar veya kompostları tamamen çöp oluyor. Yapılması gereken samanı kaynatmak değil haşlamaktır. Yani 100 derece ulaşmaması lazım suyun sıcaklığının. 90 derecede 90 dakika bekletmek yeterlidir. Buğday kepeği pastörizasyonu Yapılan en büyük hatalardan birisi de saman ve buğday kepeğini birlikte haşlamaktır. Saman 90 derecede pastörize edilirken buğday kepeğinde 120 dereceye ulaşmak gereklidir. Yoksa buğday keğeğindeki zararlı bakteriler ölmez ve yine sonuç başarısız olur. Kuluçka dönemi Hazırlanan kompostların kuluçka döneminde 23 - 27 derece sıcaklıkta, ışık görmeyen bir ortamda  - 95 ne oranıyla muhafaza edilmesi gerekiyor. Sıcaklık 32 dereceyi geçerse miseller ölür ve sonuç yine hüsran. Kompost hazırlığında yapılan hatalar Yazımızın başında da söylediğimiz gibi bu iş bir bakteri işidir. Öncelikle ortam steril olmalı ve ellerimiz de aynı şekilde steril olmalıdır. Kullanacağımız her malzemenin temiz olduğundan emin olmalıyız. Kompostu hazırlarken çok sıkı yapmamalıyız, miselleri ezmemeliyiz, samanlarımızı çok kurutmadan süzmeliyiz. Elimizle sıktığımızda su damlamıyorsa kullanıma hazır demektir. Sorularınız olursa keyifle yanıtlarım ve @Anadolumisel uzmanları da cevap verecektir. Hayırlı hasatlar dileriz.
Mantar Yetiştiriciliği 1 yil önce 0 0
Sorular
Zehirli mantar nasıl anlaşılır?
Mantarın zehirli olup olmadığını nasıl anlarsınız? #Incir_Cekirdegi Post Img 1
Mantar Yetiştiriciliği 1 yil önce 3 3
Sorular
Mantar ile lezzet şöleni yaratmak için ne şekilde tüketmek gerekir?
Annem mantar lahmacunu yapıyo ya harika oluyo sdfjsnf Peki bilinen şeylerin dışında bir öneriniz var mı nelere katabiliriz, ne şekilde tüketmek gerek bunu?
Mantar Yetiştiriciliği 1 yil önce 3 1
Sorular
Hayatımı mantar yetiştiriciliğine adasam karlı mı çıkarım zararlı mı?
Buda bu konuda ilk sorum olsun asfhkd Ne diyorsunuz okulu falan bırakıp başlayam mı?
Mantar Yetiştiriciliği 1 yil önce 6 3
Mr.cook Mr.cook Seviye 4
Düşünceler
Mantar Sever Misiniz? Cevabınız "Evet." Olsa Da "Hayır." Olsa Da Lütfen Bir Göz Atar Mısınız?
Herkese selam olsun sevgili NB ailesi. Benim çok değer verdiğim ve benim için gerçekten kıymetli bir arkadaşlık kurmuş olduğum sevgili @Yakut ile bir gün sohbet ederken, bana mantarı çok sevdiğini söylemişti. Benim de aklıma böyle bir düşünce yazmak geldi ve dedim hocama özel bir düşünce yazayım. Hocam lazanyaya mantar koymayı ihmal etme. :)) Mademki dedim mantar yetiştiriciliği diye bir kategorimiz var, o zaman orada da bir yazı yazmazsak olmaz diye düşündüm ve sıvadım kolları. :))) Konumuz mantarsa, demek ki çok derin bir mevzu var. Al çayını, yak sigaranı ve okumaya başla. Mantar deyince aklımıza ilk kültür mantarı gelir çünkü temini kolay ve belli bir hasat sezonu yok, yılın her ayı kolayca market, manav gibi yerlerden satın alabiliriz. Mantar çeşitlerine girmeyeceği, çünkü onunla ilgili ilerde ayrı bir yazı yazmayı düşünüyorum. Peki nedir bu kültür mantarı? İlk bakışta yumurtayı anımsatsa da tabii ki bunlar lezzetli ve kaliteli olduğu her hâlinden belli olan, yetişmiş hasata hazır kültür mantarıdır. Mantarlar Mantar çeşitleri dünya mutfağında çok büyük bir yere sahiptir. Ön yemek, ara sıcak ve ana yemeklerde vazgeçilmez birer alternatifdirler. Mantarlar nelerde kullanılır? Sarımsaklı mantar, fırında kaşarlı mantar, kremalı mantar, kaşarlı mantar dolma ile harika başlangıçlar hazırlayabilir, tane mısır, maydanoz, dereotu, kırmızı kapya ve biberli yeşil zeytin ilave ederek harika bir salata hazırlayabilirsiniz. İçerisine soğan, sarımsak, biber ve domatesle güzel bir mantar sote hazırlayabilirsiniz. Aynı malzeme ile mantar güveç hazırlayıp, üzerine kaşar serperek harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Tabii bu seçenekler salata ve ana yemek konusunda çoğaltılabilir. Peki bu kadar mı mantarın mutfaktaki yeri? Tabii ki hayır, tavada ya da tencerede hatta fırında hazırlayacağınız birçok yemekte ve makarnalarda kullanabilirsiniz mantarı. Mantar, tavuk, rende kaşar ve krema ile hazırlayacağınız bir makarnayı yiyenler, uzun bir süre o makarnanın tadını unutmayacaktır. Mantarı mutfağınızda yeterince kullanmıyorsanız çok şey kaçırıyorsunuz demektir. Şimdilik bu kadar dostlar, bir sonraki mantar çeşitleri yazımda görüşmek dileği ile hoşçakalın. Post Img 1
Mantar Yetiştiriciliği 1 yil önce 1 2
Sorular
En iyi mantar yetiştiriciliğini Süper Mario mu yapıyor?
Süper Marionun mekanına gitsek bize bir tava mantar yemeği yapsa ne güzel olur...
Mantar Yetiştiriciliği 1 yil önce 9 1
Sorular
Marketlerde satılan çöp poşetlerinde istiridye mantarı üretilir mi?
Kompost poşeti tedarik etmekte zorlanıyorum. Bulunduğum yerde satılmıyor ve internettede pahalı. Çöp poşetinde mantar yetişir mi?
Mantar Yetiştiriciliği 1 yil önce 4 4