woman male like reply
Düşünceler

Karabuğday (Greçka) Yediniz Mi Hiç, Faydalarını Biliyor Musunuz?

Karabuğday Çin kökenli bir besindir. Faydaları oldukça fazla olan bu besin kaynağı, ülkemizde de satışı bulunmaktadır. Ben ilk defa yıllar önce Ukrayna seyahatimde tanışmıştım.

Karabuğdayın pişirilmesi oldukça basittir. Kullanım tercihi, genelde diyet yapan kişiler ve çölyak rahatsızlığı olan kişilerdir. Karabuğdayı vegan ve vejetaryanların tüketmeleri onlar için, ciddi bir protein kaynağıdır. Birçok besine ilave edilerek lezzetli bir şekilde tüketilmesi de mümkündür. Çölyak hastalarının glüteni sindirmesi mümkün olmadığı için kesinlikle tüketmeleri yasaktır. Bu yüzden alternatif besinler olarak tercih edilebilecek olan karabuğday çölyak hastaları için faydalı bir besin kaynağı olabilmektedir. Ancak bazı markalar da glüten içerdiği ambalajlardaki açıklamalarında yer almaktadır. Bu yüzden karabuğday alırken gerekli açıklamalara bakmak önerilebilir.

Faydaları nelerdir?

Karabuğday magnezyum açısından oldukça zengindir. Kansızlık rahatsızlıklarında da tüketilmesi bu durumu iyileştirdiği kanıtlanmıştır. Karaciğerin çalışmasına yardımcı olarak karaciğer yağlanmasını engeller. Demir potasyum ve lif kaynaklı karabuğday diyette olanlar için oldukça doyurucudur. Magnezyum oranın yüksek olması kan şekerini dengeleyebilmektedir. Yapılan araştırmalar neticesinde magnezyum oranını yüksek besinlerle beslenen kişilerde kan şekeri düzeyi normal seyretmektedir. Çölyak hastalarının glütenle beslenmesi kesinlikle yasaktır. Karabuğday çölyak hastaları içinde oldukça yeterli bir gıdadır. Zayıflamaya da yardımcı olması kalorisi oldukça düşük olup doyurucu özelliğiyle bilinmektedir

Karabuğday Nasıl Tüketilir?

Karabuğday tüketebilmeniz adına kararsızsanız sevebileceğiniz şekilde hazırlamanız mümkün. Salatalarınıza, yemeklerinize veya kahvaltılarınızda da kullanabilirsiniz. Bulguru koyduğunuz birçok gıdaya karabuğdayı tercih edebilirsiniz. Geceden sıcak suda beklettiğiniz karabuğdayı sütle beraber mısır gevreği ile tüketebilirsiniz. Haşlayıp suyunu süzdükten sonra salatalarınıza ilave edebilir ve dolmalara koyduğunuz bulgur yerine karabuğdayı da koyabilirsiniz. Ispanak yemeği yaparken bulgur yerine yine karabuğdayı tercih edebilirsiniz. Tamamen sizin damak zevkinize kalan bu durumu dilediğiniz ve birçok alternatiflerle tüketebilirsiniz.