woman male like reply
Düşünceler

Bayramların Vazgecilmez Lezzeti: Cevizli Ev Baklavası

Merhaba sevgili NB ailem, yarin bayram ve evlerde pür telas hazırlıklar devam etmekte. Hâlâ bayramlıklarını almayanlar için Avm'lerden son çağrılar gelmekteyken sizlere bütün hazırlıklarını tamamlamış ve ev hanımı moduna girmiş Begonvil'den baklava tarifi veriyorum. :))

Malzemeler

Hamuru için

2 tane yumurta
1,5 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/3 su bardağı su
3,5 - 4 su bardağı un

Şerbeti için

3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1/4 adet limon suyu

İçi için

300 gr. ceviz içi

Açmak için

1 su bardağı nişasta

Araları için

250 gr. eritilmiş tereyağı

Yapılışı

Yapılışına baslamadan bir kaç püf noktası vereyim. Eğer vaktiniz varsa hamuru bir gün öncesinden yapıp dinlendirirseniz daha güzel oluyor. Bir de normal oklava ile değil de daha ince baklavalar icin olan oklava ile acarsaniz çok daha ince yufkalar elde edersiniz. ☺

Un dışındaki hamurun tüm malzemelerini derin bir kabın içerisine alın. Üzerine un ilave ederek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eksik kalırsa un ilave edin. Hamurun üstünü nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında dinlendirin.

Şerbetin yapılışı

İçi derin bir tencereye toz şeker ve suyu dökün. Şeker eriyince su fokurdamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynama işi bittikten sonra limon suyunu ekleyin ve biraz daha kaynattıktan sonra oda sıcaklığında soğutun.

Sıra geldi baklavayı açmaya

Hamurdan ceviz büyüklüğünde 20 beze çıkarın. Bu bezelere nişasta serperek ince bir şekilde açın. Tepsiyi yağlayıp yufkaları koyun. İlk 10 yufkayı tabanına, geriye kalanları ise üstüne ayırın. Kat aralarına eritilmiş tereyağı sürün. Orta katında iken cevizleri ekleyin. Katları çıktıktan sonra bıçak ile şekil verin ve tereyağını üzerinde dolaştırın. Isısı 180 derece olan fırında yarım saat pişirin. Ardından şerbeti üzerinde dolaştırın. Baklava, şerbetini çekince tüketebilirsiniz.

Düşüncemin vitrin görseli bana aittir, baklavayı yaparken fotografını çekecek kimse yoktu.. 😎 Bayramda beklerim efenim.. 😋😊

#BegonvilYazıyor